工業與生活中，有機碳燃料的燃燒也會產生苯并芘，可以進入蔬菜、水果、肉類等人類賴以生存的食物中。另一方面，食物在熏制、烘烤和煎炸過程中，脂肪、膽固醇、蛋白質和碳水化合物等在高溫條件下也會產生苯并芘類物質，尤其是煙熏和燒烤類食品所產生的苯并芘是普通食物中的20倍以上。
 
苯并芘（Benzopyrene）是一類多環芳烴，存在兩種同分異構體，即分為苯并[a]芘和苯并[e]芘，這兩種同分異構是世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物之一。苯并[a]芘還具有致畸性、致突變性，甚至干擾人體的內分析系統。
 
中國出臺了食品安全法規，對食品安全執行嚴格的標準。其中GB2762－2022 對食品中的污染物制定了限量標準，其中苯并芘的限量標準是: 熏烤肉為5μg /kg；植物油為 10μg/kg； 糧食為2μg/kg，這和歐盟、世界衛生組織制定的標準基本一致。由于苯并芘來源廣泛，其危害性比較大，國內外關于苯并芘的檢測方法有熒光分析法、高效液相色譜法、聯用技術及免疫學檢測法等。
 
武漢英科生物技術有限公司采用反射光度法原理，經過反復研究論證，開發出與苯并芘檢測卡匹配的分析儀器，并與配套的免疫快速檢測卡聯合使用，用于定量分析組織、食用油與糧食中苯并芘的含量。可以準確、快速讀出數值，準確判定樣本中苯并芘含量高低，該款新品已于 7月中旬隆重上市。

在公共衛生檢測、食品安全檢測、動物檢驗檢疫盒食品進出口領域廣泛應用。
GE1001  苯并芘快速檢測分析儀  
苯并芘快速檢測分析儀用于苯并芘檢測卡快速分析并讀取數值， 誤差5% 以內。
本儀器具有速度快、靈敏度高、精確度高特點，符合國標與國際標準。
苯并芘檢測分析效果

圖1：儀器工作原理

數據分析及儀器精確度比較

表1： 數據分析及精確度評估
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武漢英科生物技術有限公司位于武漢東湖國家新技術開發區，凝聚了一批博士、碩士為技術主體，著名專家和經濟師為骨干的管理隊伍，擁有國際標準的納米材料制備平臺，抗原抗體生產實驗室，檢測試劑生產車間，膠體金檢測卡生產線和分子檢驗設備生產平臺。

公司開發出新型快速檢測產品和新納米材料500余種，具有自主的知識產權，部分新技術為世界首創。產品在科研和生產領域應用后，解決了許多重大技術難題，突破了貿易壁壘，創造了顯著的經濟效益和社會效益。其中食品安全和動物疫病檢測系統、檢測試劑技術參數滿足我國和歐美、東南亞等地區對檢測標準要求，具有經濟、快速、簡便、準確、可靠等優勢；公司所開發的新型納米材料可滿足生命科學、醫藥制造和工業生產領域要求；公司所開發的產品廣泛應用于生物醫藥企業、食品加工企業、政府單位和科研機構等單位，并出口到歐美、東南亞、南美等國家。